Bei Familie Jaschok im Hunsrück wird seit über 30 Jahren Landwirtschaft nach Demeter-Richtlinien betrieben. Der Mittelpunkt des Hofes steht die 40-köpfige Milchkuhherde, deren Milch zu einer Vielzahl verschiedener Käsesorten veredelt wird. Die Rinder laufen im Sommer auf der Weide, den Winter verbringen die Tiere im Stall auf Stroh, und bekommen hofeigenes Heu und Kräuter zugefüttert.