Mehr Infos zu den einzelnen Wurstsorten:
Warum ist die Wurst so grau?
Unser Wurstsortiment wird ohne Nitritpökelsalz oder andere Hilfsmittel hergestellt, die eine rote Farbe erzeugen. Die Mettwurst, die Pfefferbeisser, das Corned Beef ist daher eher grau als rot. Ohne Nitritpökelsalz kann z.B. die Mettwurst auf eurer Pizza auch unbedenklich erhitzt werden.
Welches Fleisch verwenden wir?
Nur Bio-Rindfleisch aus unseren Bestellrunden.
Bio-Rindermettwurst
- Eine schnittfeste Wurst für Brot oder Pizza.
- Zutaten: Bio-Rindfleisch von unseren Höfen, Meersalz, Bio-Gewürze, Bio-Rohrzucker, über Buchenholzrauch geräuchert.
- Erklärung Zutaten: Der Zucker ist für die Reifung notwendig
- Lagerung: Einvakuumiert, muss gekühlt werden
- DE-ÖKO-009
- MHD 6 Monate
Bio-Kräuterleberwurst:
- Zutaten: 30% Bio-Rindfleisch, Bio-Kartoffeln, 25% Bio-Rindsleber, Bio-Zwiebeln, Bio-Äpfel, Meersalz, Bio-Gewürze.
- Lagerung: Muss nicht gekühlt werden
- DE-ÖKO-037
- MHD 1 Jahr
Bio-Corned Beef
- ohne Gelatine
- sieht aus wie Katzenfutter, schmeckt aber göttlich
- Zutaten: 96% Bio-Rindfleisch, Bio-Zwiebeln, Bio-Gewürze, (SENF, SELLERIE), Meersalz
- Lagerung: Muss nicht gekühlt werden
- DE-ÖKO-037
- MHD 1 Jahr
Bio-Lyoner (Fleischwurst)
- Zutaten: 58% Bio-Rindfleisch, Bio-Rapsöl, Trinkwasser, Meersalz, Bio-Gewürze (SELLERIE), Stabilisator Natriumcitrat.
- Erklärung Zutaten: Das Natriumcitrat sorgt für die Festigkeit der Wurst
- Lagerung: Muss gekühlt werden
- DE-ÖKO-009
- MHD 1 Woche nach Versand, kann aber auch eingefroren werden
Bio-Pfefferbeisser
- Zutaten: Bio-Rindfleisch, Meersalz, Bio-Gewürze, Buchenrauch
- Lagerung: einvakuumiert, muss gekühlt werden
- DE-ÖKO-009
- MHD 6 Monate
Bio-Rinderschinken
- Zutaten: Bio-Rindfleisch, Meersalz, Bio-Gewürze
- Lagerung: einvakuumiert, muss gekühlt werden
- DE-ÖKO-009
- MHD 6 Monate
Sauerrahmbutter der Öko Melkburen
- DE-ÖKO-006