Salzwiesengalloway vom NABU Fehmarn. 

In dieser Bestellrunde teilen wir uns das Fleisch von 2 Ochsen vom Wasservogelschutzgebiet auf der Insel Fehmarn. Die Rinder werden hier vom NABU im Einsatz für den Naturschutz auf die Wiesen geschickt: Sie fressen das Gras kurz, damit seltene Bodenbrüter genug Platz für ihre Nester finden. Die Galloway weiden ganzjährig die Salzwiesen ab und bekommen im Winter zusätzlich NABU-Wiesenheu zu fressen.

Wir lassen das Fleisch 3 Wochen am Knochen trockenreifen.

Liefertermin wird der 28. November zwischen 8 und 12 Uhr.