In dieser Runde teilen wir uns Biofleisch vom Rotbunten Ochsen von Demeterhof Hof HimP.

Bäuerin Kirsten behält als eine der wenigen Biomilchhöfe in Deutschland all ihre männlichen Milchkälber auf dem Hof und zieht sie selbst auf. Diese Extraarbeit unterstützen wir, indem wir ihre Tiere zu einem guten Preis abkaufen.

Im Sommer sind die Rinder auf großzügigen Weiden unterwegs, im Winter sind sie im Stall auf Stroh und bekommen hofeigenes Heu zu fressen.

Das Fleisch lassen wir 3 Wochen trocken am Knochen reifen.

Liefertermin ist der 20. Februar