Salzwiesengalloway vom NABU Fehmarn.

In dieser Bestellrunde teilen wir uns das Fleisch von 2 Färsen vom Wasservogelschutzgebiet auf der Insel Fehmarn. Die Rinder werden hier vom NABU im Einsatz für den Naturschutz auf die Wiesen geschickt: Sie fressen das Gras kurz, damit seltene Bodenbrüter genug Platz für ihre Nester finden. Die Galloway weiden ganzjährig die Salzwiesen ab und bekommen im Winter zusätzlich NABU-Wiesenheu zu fressen.

Das Fleisch lassen wir 3 Wochen trockenreifen.
 

Liefertermin ist der 14. August