In dieser Runde teilen wir uns feinstes Aubracfleisch vom Biohof Düwiger. Bei Dirk leben die Rinder ganzjährig draußen und grasen auf Naturschutzflächen. Diese beweiden sie im Auftrag des Naturschutzes, halten das wild wachsende Gras in Schach und arbeiten so gegen die Verbuschung dieser Flächen.

Das Fleisch lassen wir 3 Wochen am Knochen trockenreifen.

Der Liefertermin ist der 9. Mai.