Aubrac vom Biohof Düwiger

Wir teilen uns in dieser Runde feinstes Aubracfleisch von Biohof Düwiger. Bei Dirk leben die Rinder ganzjährig draußen und grasen auf Naturschutzflächen. Diese beweiden sie im Auftrag des Naturschutzes, halten das wild wachende Gras in Schach und arbeiten so gegen die Verbuschung dieser Flächen. Im Winter können sich die Rinder auch in den mit Stroh eingestreuten Offenstall zurückziehen, wenn es ihnen draußen doch mal zu ungemütlich wird.

Das Fleisch lassen wir 3 Wochen trockenreifen.

Liefertermin wird der 8.11. zwischen 8 bis 12 Uhr.