Bio-Mettwurst (Rind)

Unsere Bio-Rindermettwurst (rein Rind), ca. 300g vakuumiert

Mit Bio-Rindfleisch von unseren Höfen und wenigen Biozutaten: Bio-Rindfleisch, Meersalz, Bio-Gewürze, Bio-Rohrohrzucker, Buchenholzrauch

Von Fleischerei Fritze handgemacht und mehrere Wochen über Buchenrauch geräuchert.

Für 100kg Bio-Rindermettwurst wird 120 kg Rindfleisch benötigt.

MHD 6 Monate, muss gekühlt gelagert werden.

Zur Lieferung:
Aktuell verschicken wir die Mettwurst nur zusammen mit einem Rindfleischpaket, einem Abendbrotpaket oder Rinderbrühe-Paket. Eine reine Wurstwarenbestellung können wir (per DHL) erst ab einem Bestellwert von 80 Euro verschicken.

„Mettwurst“ – der Begriff ist regional unterschiedlich besetzt. In unserem Fall bedeutet es: Eine schnittfeste Wurst fürs Brot oder eure Pizza. Ähnlich wie eine Salami, aber ohne Knoblauch. Sie ist bissfest, aber nicht knüppelhart. Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie natürlich aus der Vakuumverpackung herausholen, trocken aufhängen und knüppelhart werden lassen.

Die Mettwurst wird ohne Nitritpökelsalz oder andere Hilfsmittel hergestellt, die eine rote Farbe erzeugen. Die Mettwurst ist daher eher grau als rot. Ohne Nitritpökelsalz kann die Wurst zum Beispiel auf Pizza auch unbedenklich erhitzt werden.