Onglet/Nierenzapfen

Drei Namen, ein Stück: Onglet, Hanging Tender, Nierenzapfen

ca. 750g

Bio, nicht gereift, je nach Verfügbarkeit frisch oder tiefgefroren

Das Onglet wird in der Mitte von einer großen Sehne zusammengehalten. Du entfernst sie, indem du das Onglet der Länge nach entlang der Sehne durchschneidest und sie heraustrennst. Und schon hast du sogar zwei unglaublich intensive, zarte Steaks.